Икра из баклажанов кусочками как готовить

Захотелось приготовить летнее блюдо насыщенное витаминами и микроэлементами. Поэтому буду готовить икра из баклажанов кусочками.

Икра из баклажанов кусочками как готовить

Икра из баклажанов кусочками станет дополнением любого блюда, придаст насыщенности и вкуса.

Икра из баклажанов кусочками готовится из следующих продуктов

>> баклажаны - 400 грамм
>> морковь - 1 штука
>> чеснок - 2 зубчика
>> лук - 2 штуки
>> перец сладкий болгарский - 2 штуки
>> лист лавровый - 1-2 штуки
>> паста томатная - 2 столовые ложки
>> лист лавровый - 1-2 штуки
>> масло растительное рафинированное - 3-4 столовые ложки
>> зелень - по вкусу
>> соль - по вкусу
>> молотый перец черный - по вкусу

Приступим к приготовлению Икра из баклажанов кусочками

1. Баклажаны, помыть, почистить от кожуры, порезать средними кубиками и присыпать не сильно солью. Оставить, чтоб стек сок. который они выделят. Затем их осторожно отжать. После этих процедур горечь, которая была в баклажанах должна уйти.

2. Болгарский перец сладкий чистим от семян и режим средними кусочками.

3. Лук очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

4. Морковь моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

6. Ставим сковороду на огонь наливаем растительное масло и обжариваем лук с морковкой. Продолжаем все время перемешивать.

7. Когда лук будет полуготов добавляем к нему жарится сладкий болгарский перец, баклажаны и томатную пасту. Тушим еще 10-15 минут.

8. Добавляем чеснок продавленный через чеснокодавку. Тушим 5 минут. Пробуем готова ли икра и на вкус. Смотрим на наличие воды, если жидкости не хватает, чтоб икра не подгорела добавьте чуточку воды.

9. Готовую икру из баклажанов кусочками подают горячую, можно на блюде, а можно намазать на кусочки хлеба. Всем приятного аппетита, продолжаем готовить дома вкусную, здоровую и домашнюю пищу. Приятного аппетита!!!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.