Кулинарный портал

Хочу поделиться с Вами рецептом очень нежного и вкусного торта под названием творожный торт. Торт получается очень вкусным и приготовить его сможет любой.

>> время готовки — 1 час
>> количество порций — 8-10

Ингредиенты для приготовления творожного торта

>> творог — 400 грамм
>> яйца куриные — 4 штуки
>> мука — 2,5-3 стакана
>> сахар — 2 стакана
>> кукурузный (картофельный) крахмал — 1 столовые ложки
>> сливочное масло — 300 грамм
>> сок лимона — 1 столовая ложка
>> молоко — 900 миллилитров
>> сода — 2 чайные ложки
>> сахар ванильный — 2 пакетика
>> чищенный грецкий орех — для декорирования

Пошаговый рецепт приготовления с фото творожного торта

1. Первым делом хорошо растереть 1 стакан сахар с творогом. Можно даже протереть через сито.

2. Добавляем в полученную творожную массу желтки и соду гашенную лимонным соком. Хорошо перетолочь и перемешать толкушкой.

3. Оставить получившуюся творожную массу на 20-30 минут при комнатной температуре. Масса должна увеличиться вдвое.

4. Вводим в тесто муку. Тесто должно стать послушным и перестать прилепать к рукам. Хорошо скатываться в шар.

5. Разделить тесто на 10-12 частей. Каждый шарик раскатать в круглый тонкий шар.

6. Печь коржи в духовке при температуре 180 градусов 2-3 минуты. Коржи пекутся очень быстро.

Готовим заварной крем.

1. В миске венчиком взбиваем белки с 1 стаканом сахара, ванильным сахаром, добавляем 2 столовые ложки муки и ложку крахмала ( предварительно растворив крахмал в небольшом количестве холодного молока).

2. Молоко поставить на плиту и дождаться его закипания. Когда молоко закипит огонь убавить и влить в него нашу яичную смесь тонкой струйкой. При этом молоко надо все время быстро мешать, чтоб яйца не сварились. Дождаться закипания, перемешать и пусть покипит еще минут три. Полученный крем остудить. Густота крема зависит от количества муки и крахмала.

3. В миске взбить миксером масло до пышности и не прекращая взбивания начать по ложке добавлять получившийся охлажденный крем. Взбивать до однородности.

4. Получившимся кремом перемазываем коржи торта и по бокам украшаем грецкими орехами.

Торт творожный приготовленный дома готов. Оставить его часа на два, чтоб пропитался и можно подавать к столу. Приглашаем всех к столу. Приятного аппетита!!!