Салат с перепелиными яйцами и брынзой рецепт приготовления с фото

Салат с перепелиными яйцами и брынзой рецепт приготовления с фото

Салат с перепелиными яйцами и брынзой - это вкусное и полезное блюдо, которое может быть отличным перекусом среди рабочего дня.

Есть один совет: для того, чтобы перепелиные яйца быстрее чистились, раздавите яичную скорлупу пока они ещё горячие и только затем охлаждайте под струей воды.

Для приготовления салата с перепелиными яйцами и брынзой берём:

Перепелиные яйца - 20 шт.
Половина небольшого багета
Брынза - 50 грамм
Апельсин - 1 шт.
Микс из салатных листьев (мангольд, фризе, руккола) - 2 горсти
Чеснок - 2 зубчика
Горчица (неострая) - 2 чайные ложки
Оливковое масло «экстра вирджин» - 6 столовых ложек
Кукурузное масло, соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Брынзу положите в морозильник на 10 минут.

2. Перепелиные яйца сварите вкрутую, 5 минут, слегка остудите под струей холодной воды и очистите.

Читайте также: Готовим салат «Иринка» с ржаными сухариками

3. Багет разломайте руками на небольшие кусочки.

4. Чеснок раздавите плоской стороной широкого ножа, положите на холодную сковородку, залейте оливковым маслом и медленно нагревайте, пока чеснок не подрумянится. Удалите чеснок, обмакните кусочки багета в масло и поджарьте их на противне в разогретой до 180 ° С духовке, 10-12 минут.

5. Для заправки, с вымытого щеткой апельсина мелкой теркой снимите часть цедры, смешайте с выжатым из апельсина соком, горчицей, кукурузным маслом, солью и перцем, взбейте.

6. Выложите порваные салатные листья горкой на тарелке, вокруг - разрезанные пополам перепелиные яйца и поджаренные кусочки багета. Полейте заправкой.

7. Выньте брынзу из морозильника, раскрошите, посыпьте салат. Подавайте сразу.

Всем приятного аппетита!!! Готовьте с любовью и в хорошем настроении!!!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.