Традиционный английский пасхальный кекс «Симнель» - пошаговый рецепт | Женский портал

Традиционный английский пасхальный кекс «Симнель» – пошаговый рецепт

Эта выпечка достойна Вашего внимания!

Традиционный английский пасхальный кекс «Симнель» - пошаговый рецепт

Ни для кого не секрет, что у каждого народа есть свои особые пасхальные традиции, связанные с особыми блюдами. На этот раз мы хотим познакомить вас с пасхальной культурой Великобритании и поделимся рецептом главного десерта этого великого праздника. Традиционный пасхальный кекс под названием «Симнель» готовится без дрожжей и опары.

Десерт получается невероятно вкусным, главной его особенностью считается большое количество сухофруктов и миндального муки, которое входит в состав блюда. Если хотите, можете заменять сухофрукты по вкусу. Не бойтесь экспериментировать: добавляйте вяленую вишню, клюкву. Обязательно приготовьте это наслаждение, вам непременно понравится.

Ингредиенты

Сливочное масло - 200 г.
Сахар - 200 г.
Апельсин - 1 шт.
Имбирь - 50 г.
Миндаль - 200 г.
Пшеничная мука - 100 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо - 5 шт.
Изюм - 50 г.
Курага - 100 г.
Апельсиновый ликер - 8 ст. л.

Приготовление

  1. Вскипятите в сотейнике воду, положите туда миндаль и оставьте на 5 минут. Затем достаньте орехи, остудите их и очистите от кожуры. Очищенный миндаль обжарьте в сковороде в течение 6 минут, затем измельчите орехи в муку.
  2. Очистите и натрите на мелкой терке имбирь. В глубокой емкости венчиком взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, миндальную муку, тертый имбирь и апельсиновую цедру.
  3. Тщательно все перемешайте, не прекращая вымешивать тесто, постепенно вливайте в него предварительно взбитые яйца. Распаренную курагу и изюм нарежьте мелкими кусочками и добавьте в тесто. Влейте ликер и хорошо перемешайте все ингредиенты.
  4. Выложите тесто в форму для выпекания, смазанную маслом и присыпанную мукой. Равномерно распределите тесто и отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут.
  5. После чего достаньте форму, накройте ее листом фольги и снова отправьте пасхальный кекс в духовку на час.
  6. Чтобы приготовить глазурь, в глубокой посуде взбейте белки с лимонным соком. Постоянно взбивая, всыпьте в смесь сахарную пудру и превратите ингредиенты в однородную массу.
  7. Дайте готовому кексу остыть и украсьте его глазурью.

Выпечка получается немного влажной и очень вкусной. Английский пасхальный кекс принято оригинально украшать.

Приятного и вкусного аппетита!!!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.