Употребление большого количества животного белка вызывает заболевание печени

Людям следует ограничивать употребление красного и переработанного мяса, а также стараться есть больше рыбы и овощей.

Употребление большого количества животного белка вызывает заболевание печени

Люди, которые употребляют много животного белка, в большей степени склонны к появлению избыточных отложений жира в печени и заболеваний этого органа, чем те, для кого основным источником белка являются овощи. Об этом говорит новое голландское исследование, результаты которого опубликованы в журнале BMJ Gut.

Ученые из Медицинского центра Университета Эразма (Erasmus MC University Medical Center) сосредоточились на неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), которая обычно связана с ожирением и определенными пищевыми привычками. Существуют определенные диетические рекомендации для лечения этого типа заболеваний печени, но его профилактика плохо исследована.

В ходе исследования ученые изучили данные опросов и сканирование печени 3882 взрослых, которым в среднем было 70 лет. Согласно исследованию, НАЖБП была у 1337 участников (34%). Из них у 132 был нормальный вес, а у 1205-избыточный.

Анализ показал, что люди с избыточным весом, которые употребляли наибольшее количество животного белка, на 54% чаще страдали от ожирения печени, чем люди, которые потребляли меньше всего мяса. По словам исследователей, важно при этом то, что результат не зависел от общего потребления калорий, социальных факторов и образа жизни.

Люди с НАЖБП также получали больше калорий за счет белка - 16% (по сравнению с 15,4% у других участников). Потребление овощей при этом было одинаковым для обеих групп, и только мясо объясняет такую разницу, так как мясо, особенно красное, содержит насыщенные жиры.

У большинства людей в печени относительно немного жира. Накопление возникает, когда на жир приходится более 5% массы печени. Кроме характера питания, усиленное отложение жира в печени может провоцировать злоупотребление алкоголем.

Данное исследование не было контролируемым, призванным показать, как диетические изменения могут повлиять на риск развития НАЖБП. Для оценки рациона и потребление калорий ученые опирались только на опрос участников, у них не было данных о приеме участниками определенных медицинских препаратов или наличии вирусных инфекций. Это могло повлиять на корректность полученных данных.

Результаты данного исследования дополняют данные предыдущих работ, что свидетельствуют о том, что людям следует ограничивать употребление красного и переработанного мяса, а также стараться есть больше рыбы и овощей.


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.